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Cientistas desenvolvem fermentado de acerola que reduz as perdas pós-colheita
Um estudo da Embrapa Meio Ambiente, de Jaguaripuna (SP), criou um método para preparação de bebida alcoólica fermentada de acerola. A ideia é diminuir as perdas pós-colheita, já que a acerola é muito perecível. Para falar sobre esse assunto, o Brasil Rural conversou com Aline Marques, pesquisadora da Embrapa. Confira a entrevista completa no player acima.
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