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Pistache é uma das sementes mais caras do mundo. Entenda por quê
Quilo pode custar até R$ 250 no Brasil O pistache é uma das frutas mais caras do mundo. Uma rápida pesquisa na internet mostra que, no Brasil, o quilo pode custar de R$ 119,00 a R$ 250,00 ao consumidor final. Mas você já se perguntou por que o preço é tão alto? Leia mais A vida de celebridade da vaca mais cara do mundo Por que a baunilha verdadeira é tão cara? Cavalos mais caros do Brasil custam mais que Ferrari; conheça os animais Originário da Ásia Central, sua produção se manteve quase exclusiva aos países mediterrâneos por muito tempo, com plantações no Irã, na Turquia e na Grécia. Com a expansão do cultivo apenas a partir de meados da década de 1990, a área de produção passou a aumentar gradualmente saltando de 385,6 mil hectares em 1994 para 1,2 milhão de hectares em 2022, segundo informações da FAO (sigla em inglês de Food and Agricultural Organization). Apesar do forte incremento, o consumo vem crescendo mais rápido que a produção, o que ajuda a entender o preço, principalmente para os consumidores brasileiros. O país ainda não produz a fruta. Saiba-mais taboola Produção mundial A produção mundial de pistache somou 1 milhão de toneladas de produto com casca em 2022. O volume é o triplo das 345 mil toneladas obtidas me 1994, mas insuficiente para acompanhar o crescimento da demanda de 12,3% ao ano estimado pela Euromitor International para o segmento de nozes, castanhas e frutas secas. No cenário mundial, o Irã ainda se destaca como maior produtor mundial da amêndoa, com uma safra de 269,3 mil toneladas, mas, embora a Ásia ainda responda por 68% da safra mundial. Os Estados Unidos ocupam a segunda posição do ranking dos maiores produtores mundiais, produzindo 199,4 mil toneladas, seguido pela Turquia, com safra de 100 mil toneladas, China, com 51,5 mil toneladas e Síria, 44,5 mil toneladas, segundo dados da FAO. Pistache Canva/ Creative Commoms Características botânicas O pistache pertence à família botânica Anacardiaceae, representada por 800 espécies, das quais 57 são cultivadas no Brasil, a exemplo da manga e do caju. A árvore do pistache é considerada de tamanho médio, oscilando de 3 a 8 metros de altura, que leva de 7 a 10 anos para alcançar o seu potencial de produção. A condição climática ideal para a produção deste fruto é caracterizada por verão longo, quente e seco e inverno frio. Nos Estados Unidos, a produção se concentra na Califórnia, onde as plantações são expostas a temperaturas de inverno somam 1.000 horas abaixo de 7 °C. Por ser uma cultura originária de zonas onde as precipitações anuais variam entre 150 e 600 milímetros, o pistache apresenta uma grande tolerância a situações de seca. + O que plantar em março? Conheça as frutas e hortaliças do mês Mercado brasileiro Desde 2022 o pistache vem caindo no paladar dos brasileiros, o que tem contribuído para um aumento anual das importações, que no ano passado superaram as 600 toneladas. Estudos mostram que as iniciativas para introduzir o cultivo do pistache no Brasil devem contar com apoio da iniciativa privada e de assistência técnica. Neste sentido, a Federação da Agricultura e Pecuária do Ceará (Faec) entrou em 2022 com pedido junto à Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) para autorização do plantio experimental de pistache no estado. Se der certo, o Ceará será o primeiro a cultivar a fruta popularmente conhecida na Itália como ouro verde.
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