Café de laboratório
Por Décio Luiz Gazzoni* Café é a bebida mais consumida no mundo, fruto de um hábito milenar. O fato de ser amplamente apreciada deriva, em grande parte, de seu complexo e sofisticado sabor, que gera uma sensação organoléptica agradável, fruto de inúmeras substâncias presentes na planta e ressaltadas no processamento do grão. Seria de esperar...
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