Secretaria de Agricultura de SP participa da premiação do 3º Mundial do Queijo do Brasil

A 3ª edição do evento do setor queijeiro premiou nesta sexta-feira (12/04), os melhores queijos do Brasil na sede do governo paulista, com a presença do governador do Estado, Tarcísio de Freitas, da primeira dama, Cristiane Freitas, e do secretário de Agricultura e Abastecimento, Guilherme Piai, além de jurados, produtores e convidados. Na ocasião, foram julgados em duas etapas, aproximadamente 2 mil produtos entre queijos e produtos lácteos. Na primeira parte foram outorgadas as medalhas super ouro, ouro, prata e bronze. Na segunda, um grupo de jurados supremos selecionados elegeu, entre a categoria “super ouro”, o melhor queijo do concurso. Também foi montada a maior mesa de queijos do Brasil, ocasião em que todos os queijos puderam ser degustados pelos convidados. Os vencedores do melhor queijo da competição internacional foram Juliano Mendes e Bruno Mendes, da queijaria Vermont, na cidade de Pomerode, em Santa Catarina. A premiação também contemplou a categoria de “Melhor Fondue do Brasil” na qual o Estado do Rio de Janeiro foi o vencedor, representado pela chef Malu Mello. O time que avaliou os 2000 produtos é composto por profissionais especialistas no mundo queijeiro e também formados pelos cursos de análise sensorial e comportamento de jurados pela SerTãoBras, Associação de Produtores e Entusiastas do Queijo Artesanal Brasileiro, em parceria com a escola francesa Mons Formation. “São Paulo está avançando muito. Em menos de um ano nós certificamos pelo SISP Artesanal, o que foi certificado em 25 anos. O Selo gera valor, dignidade e competitividade. Teremos muitos anúncios para os produtores de leite paulista. Vamos capacitá-los para agregar valor através do queijo e fazer com que eles também possam ser premiados em concursos como esse”, ressalta o secretário Guilherme Piai. Foram doadas mais de duas toneladas de queijo para o Fundo Social de São Paulo, órgão responsável por atender pessoas em situação de vulnerabilidade social, representado pela primeira-dama do Estado, Cristiane Freitas.  Durante a cerimônia de premiação, também foram homenageados o secretário executivo de Agricultura e Abastecimento de SP, Edson Fernandes, coordenador da Defesa Agropecuária, Luiz Henrique Barrochelo e o dirigente de Assessoria Técnica, Alberto Amorim, como “Companheiros de Honra”, uma honraria da Confraria, concedida às personalidades que se destacam em defesa da ética, moralidade, dignidade, justiça e dos direitos da cidadania. O 3º Mundial do Queijo do Brasil teve sua abertura nesta quinta-feira (11/04), no Teatro B32, em São Paulo. O evento conta com uma programação completa para aproximar o público dos queijos nacionais e da cultura queijeira brasileira e vai até este domingo, 14 de abril, reunindo mais de 100 produtores de todo Brasil, com expectativa para 60 mil visitantes. Promovido pela SerTãoBras, associação de produtores de queijos artesanais criada há 16 anos, o evento reúne mais de 250 associados ao redor do Brasil. O Mundial é realizado em parceria com a Guilde Internationale des Fromagers, uma das maiores associações de queijeiros do mundo. Embora o setor ainda não tenha dados oficiais sobre produtividade, a Associação Paulista do Queijo Artesanal (APQA) estima que seus 80 associados trabalham com cerca de 200 tipos diferentes de queijos. Só no Estado de São Paulo, mais de 1.200 produtores de leite e derivados, com potencial para serem regularizados, atuam na informalidade, segundo o documento técnico Diagnóstico dos Serviços de Inspeção Municipal (SIM), da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI).Por Caroline Guimarães MTB: 0091806/SP