Com rebanho em expansão, criadores de ovinos querem popularizar carne

Mercado de lãA produção de lãs também passou por mudanças. "As fibras naturais, como a lã, voltam a ter notória valorização principalmente as lãs mais finas como as das raças Merino Australiano e Ideal", diz Gressler. A Arco mantém, desde 2021, o Programa de Certificação para Lã. No último ano, a entidade já havia certificado cerca de 115 toneladas de lã, valorizando o produto e assegurando melhores margens aos produtores.Gastronomia, Turismo RuralA Embrapa projeta que o consumo da carne ovina será ampliado, guiado principalmente por consumidores que buscam novas experiências gastronômicas, turismo rural e produtos com identidade regional ou territorial."Isso permitirá uma maior agregação de valor à carne e derivados da carne de ovinos por meio de melhorias no processamento e processos de certificação como a indicação geográfica e certificação de origem", afirma Martins.Inovação e sustentabilidadeNa parte da pesquisa, as melhorias da ovinocultura tem acontecido nas mais diversas áreas: de biotecnologias reprodutivas e validação de vacinas até criação de biofármacos, melhoramento genético de animais e acesso a mercados e criação do Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos (CIM).