Conheça o milho roxo, variedade peruana do grão

Milho roxo assumiu função importante no manejo dos sistemas agrícolas, com uso na rotação, sucessão ou no cultivo em consórcio Apesar de ser mais conhecido em sua versão dourada, o milho possui diversas variedades coloridas. Um exemplo é o milho roxo, com origem nos Andes peruanos. Sua cor característica é pela presença do pigmento antiocianina que apresenta propriedades antioxidantes, antimutagênicas, anticancerígenas e antidiabéticas. Os leitores Maria de Fátima Maçaneiro Schneider e Sigolt Silvio Penz, de Vitor Meireles (SC), estranharam a coloração do milho, e nos enviaram o questionamento abaixo. Disseram que o enxerto da planta de feijão preto com a de milho dá essa variedade roxa. É verdade? Milho Roxo não pode ser resultado de enxerto Maria de Fátima Maçaneiro Maria de Fátima Maçaneiro Schneider e Sigolt Silvio Penz, de Vitor Meireles (SC) Não é possível fazer enxerto de milho com feijão. O milho roxo é uma variedade crioula que tem baixo custo e as suas sementes podem ser produzidas na propriedade. Por isso, a cultura é uma alternativa para os agricultores familiares, que já têm o milho convencional como um dos principais produtos agrícolas a que se dedicam. Características nutricionais e funcionais do milho roxo, como também o seu sabor, foram influenciados pelo ambiente das plantações e pelas seleções e melhoramentos realizados ao longo do tempo. O milho roxo assumiu função importante no manejo dos sistemas agrícolas, com uso na rotação, sucessão ou no cultivo em consórcio. Consultor: Israel Alexandre Pereira Filho, pesquisador da área de Fitotecnia da Embrapa Milho e Sorgo, Rodovia Mg-424, Km 45, Caixa Postal 285 Ou 151, Cep 35701-970, Sete Lagoas (Mg), Tel. (31) 3027-1100, www.embrapa.br/fale-conosco