Dinâmica e desafios na cadeia agroindustrial da mandioca brasileira

Assim como na maioria das cadeias agroindustriais, a da mandioca vem passando por uma série de transformações em todos os elos, o que também impõe desafios ao setor, e a superação deles depende de ações conjuntas e individuais. Além disso, a atividade mostra um grande potencial, especialmente por conta da demanda crescente por amidos.   Ainda que o milho seja a maior fonte de amidos em termos mundiais, a produção de fécula tem apresentado avanço, devido ao menor custo de extração