Há mais de três décadas, nutricionistas da SAA contribuem para a segurança alimentar da população

Neste 31 de agosto, é comemorado o Dia do Nutricionista, data que marca a fundação da associação brasileira que representa esses profissionais tão importantes para a saúde da população. Atualmente, existem cinco nutricionistas na Coordenadoria de Segurança Alimentar (COSALI), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo. Há mais de 30 anos, a Secretaria de Agricultura conta com uma equipe de profissionais desenvolvendo iniciativas de segurança alimentar, capacitação, educação nutricional e divulgação científica, aproximando pesquisadores, extensionistas e consumidores. “Uma das coisas mais importantes em nossa atuação é prestar um serviço de saúde pública para a população, transmitindo informação de qualidade. Traduzimos todo o trabalho da SAA junto às cadeias produtivas para o consumidor entender, mostrando a importância da alimentação saudável”, destaca a nutricionista Milene Massaro, diretora do Departamento de Segurança Alimentar (DESANS), da COSALI.Comunicar informações técnicas como pesquisas, dados sobre produção e valores nutricionais, com o objetivo de levar a educação alimentar à população, é o objetivo da coleção Agro SP na Mesa, da COSALI. Trata-se de uma série de livros, que valoriza algumas das principais cadeias produtivas paulistas e já conta com oito edições: suínos, citros, banana, café, arroz e feijão, leite e derivados, amendoim e milho. “Além de informar com linguagem acessível, sugerimos receitas que são testadas em nossa cozinha experimental com metodologia e análise sensorial”, completa Milene. O Cozinhalimento é outra iniciativa que possui fundamental contribuição das nutricionistas da Secretaria de Agricultura. O programa promove a instalação de cozinhas profissionais em municípios conveniados em todo o estado, capacitando pessoas e multiplicando ações de segurança alimentar e nutricional, com foco na promoção de hábitos alimentares saudáveis, geração de renda e ações sociais para as populações mais vulneráveis. Com investimento de R$ 18 milhões, já foram entregues 236 unidades do Cozinhalimento, sendo 184 unidades inauguradas apenas nesta gestão. Em julho, as prefeituras conveniadas passaram a receber R$ 90 mil para compra de equipamentos das cozinhas — anteriormente, recebiam R$ 60 mil do programa. Para a diretora do DESANS, o acompanhamento de ex-alunas demonstra o sucesso do programa. “As cozinhas foram montadas para a população em busca de capacitação. O nutricionista local é envolvido no projeto, se tornando um agente multiplicador. Recebemos vídeos de alunos que estão empreendendo, colocando em prática o que aprenderam no Cozinhalimento”, relata Milene.Para o secretário de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Guilherme Piai, os nutricionistas têm atuação vital para a implementação e resultados dos programas alimentares do governo do Estado. “Um trabalho sério e de suma importância para a saúde do homem e mulher do campo. Nosso muito obrigado às nutricionistas e parabéns pelo seu dia”, ressalta. 29ª Semana Estadual de Alimentação Saudável Em outubro, a SAA promove, durante uma semana, diversas ações em alusão ao Dia Mundial da Alimentação, comemorado em 16 de outubro. Na ocasião, acontece a 14ª edição do prêmio Josué de Castro, iniciativa do Governo de SP por meio da COSALI e do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Consea). O prêmio dá visibilidade para iniciativas de combate à fome e promove ações de segurança alimentar e nutricional. Pesquisas científicas de instituições públicas e privadas são premiadas, bem como programas ou projetos de políticas públicas municipais e estaduais de São Paulo.