Até onde vai a alta da carne bovina? Churrasco já está 45% mais caro desde junho

25deOutubrode2024ás17:07 A arroba do boi gordo completou 11 dias de alta consecutivas e rompeu a barreira dos R$ 310 ontem (dia 24), segundo o indicador do Cepea.  Após alta de 45% desde junho, a cotação de R$ 312,75 é a maior dos últimos 25 meses (desde setembro de 2022). Clima, consumo interno com aumento da massa salarial e do emprego formal, exportações e até mesmo a “saída das vacas” das escalas de abate contribuem para as altas.  O resultado será impacto no IPCA, churrascos mais caros e provável substituição para outras proteínas como aves e suínos. Segundo Safras & Mercados, Apesar dos preços sustentados, o movimento tem se tornado menos agressivo, mas ainda com viés de alta.  Os bastidores da troca do Cepea pela Datagro no indicador do Boi da B3