Halloween: 5 receitas com abóbora para fazer no Dia das Bruxas

Legume é o principal símbolo do Halloween e é base de várias receitas doces e salgadas Happy Halloween! No dia 31 de outubro, o famoso ou Dia das Bruxas é celebrado em todo mundo e, no Brasil, essa cultura ganha cada vez mais força com festas repletas de fantasias de terror e comidas típicas. Além das balas e doces comuns entre as crianças, a abóbora, que é o principal símbolo deste dia, pode ser base de vários pratos, doces e salgados. Por isso, a Globo Rural reuniu cinco receitas com a abóbora como principal ingrediente e lista a seguir para você escolher e preparar: Pudim de abóbora, doce de abóbora de corte, bolinho de abóbora grelhado, curau de abóbora e escondidinho de abóbora. Pudim de abóbora Pudim de abóbora Pixabay Ingredientes 1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite) 1 xícara (chá) de abóbora cozida 2 colheres rasas (sopa) de amido de milho 3 gemas 3 claras batidas em neve Modo de preparo Reserve as claras, bata no liquidificador os demais ingredientes, até formar uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma vasilha e junte as claras, misturando levemente. Caramelize a forma com açúcar, coloque a mistura nesta forma. Asse em banho-maria, em temperatura média, ou cozinhe em forma própria para pudim. Doce de abóbora de corte Doce de abóbora de corte Cook'n Enjoy/Reprodução Ingredientes 1,5 kg de abóbora 1 kg de açúcar cristal 1 canela em pau 10 unidades de cravo da Índia 15 ml de vinagre de álcool (1 colher de sopa) Modo de preparo Coloque em uma panela grande a abóbora picada, os cravos, a canela e 1/3 de xícara de água e leve ao fogo médio. Deixe a panela tampada para a abóbora começar a soltar a água. Depois que formar bastante líquido. Pode começar a cozinhar sem a tampa para a abóbora secar. Quando tiver pouco líquido e a abóbora estiver macia retire a canela e os cravos. Amasse toda a abóbora (pode ser com um garfo ou amassador de batatas). Quando finalizar acrescente o açúcar cristal e o vinagre de álcool e misture muito bem. Volte ao fogo médio e cozinhe até que fique mais consistente e que solte do fundo da panela. Cuidado pois espirra muito. Desligue o fogo e transfira para uma assadeira untada com manteiga ou óleo; Espalhe para que fique da altura que deseja. E deixe secar Depois de 3-4 horas quando notar que começou a secar pegue um cortador em formato de coração e faça as marcações. Coloque um bem próximo ao outro e coloque um pra cima e um pra baixo para ter um melhor aproveitamento. Deixe secar de um dia para o outro ou até que estejam firmes. Faça novamente as marcações e retire os doces. Bolinho de abóbora grelhado Bolinho de abóbora grelhado Claybom/Reprodução Ingredientes 2 xícaras de chá de abóbora cabotiá em cubos 1 batata-doce com casca 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 gema 2 colheres de sopa de farinha de rosca 1 colher de café de noz-moscada ½ colher de chá de sal 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina Modo de preparo Cozinhe a abóbora em pouca água para não umedecer demais a massa e a batata doce com casca. Ainda quente, amasse a abóbora e a batata doce e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque o purê de abóbora e o de batata-doce, adicione o queijo ralado, a gema de ovo, a farinha de rosca, a noz-moscada e o sal e misture bem. Adicione uma colher de farinha por vez - a quantidade pode variar de acordo com a umidade dos ingredientes (coloque somente o suficiente para obter uma massa modelável). Pegue uma porção de massa e modele com as mãos untadas de farinha, fazendo discos uniformes. Faça isso com toda a massa. Aqueça uma frigideira antiaderente, derreta parte da margarina e grelhe dos dois lados de cada bolinho até ficarem douradinhos, repita para cada leva acrescentando mais margarina. Sirva quentinho! Curau de abóbora Curau de abóbora Pixabay Ingredientes 5 xícaras (chá) de abóbora japonesa 1 litro de leite fervido e frio 5 colheres (sopa) de amido de milho 12 colheres (sopa) de açúcar ½ colher (café) de sal Canela em pó para polvilhar Modo de preparo Lave bem a casca da abóbora, tire as sementes, pique em pedaços grandes e leve para cozinhar com casca. Deixe cozinhar até ficar bem macia. Após o cozimento, separe a polpa da casca, e bata no liquidificador a polpa, juntamente com o leite, o açúcar, o amido de milho e o sal. Em seguida, coloque numa panela e leve ao fogo médio para cozinhar, mexa com uma colher de pau. A massa ficará bem homogênea e grossa. Depois de cozido, despeje numa travessa e polvilhe com canela. Escondidinho de abóbora Escondidinho de abóbora Deline/Reproução Ingredientes para o purê 6 colheres (sopa) de margarina 1 quilo de abóbora cozida e amassada 1 colher (chá) de cominho em pó Recheio 3 colheres (sopa) de margarina 1 cebola picada 3 xícaras (chá) de carne seca dessalgada e desfiada ½ xícara (chá) de coentro picado 2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes queijo coalho ralado para polvilhar Modo de preparo do purê de abobora Em uma panela, aqueça a margarina e misture com a abó