Branca ou vermelha? Veja como descobrir a cor da polpa da pitaya

Especialista da Epagri explica que a casca pode mostrar resposta Originária do México e de países da América Central, a pitaya é uma fruta exótica que proporciona a combinação colorida de sabor e nutrição à mesa dos brasileiros. Leia mais Como plantar pitaya do jeito certo? Veja o passo a passo Benefícios da pitaya: conheça a fruta exótica que faz bem para a saúde A polpa vermelha se destaca pela beleza da tonalidade e chama a atenção entre as pequenas sementes pretas, mas ela não é exclusiva e também é encontrada na coloração branca. Descobrir a cor da fruta do dragão, nome popular da pitaya em razão das protuberâncias triangulares chamadas de brácteas, pode parecer uma missão impossível, tamanha a semelhança nas gôndolas das feiras ou mercados. No entanto, a casca dá pistas. A afirmação é de Diego Adílio da Silva, engenheiro-agrônomo da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri). Segundo ele, as características morfológicas auxiliam a solucionar o mistério. “Em algumas variedades, não todas, a cor da casca é um pouco mais avermelhada. Neste caso, a pitaya tem a polpa vermelha, mas isso não é uma regra, não”. Outra forma de identificação é observar os cladódios (ramos da pitaya). Se esta parte da planta possuir um pó branco e semelhante ao talco, a chance da polpa ser vermelha aumenta. “Pitayas com a polpa vermelha também podem ter os ramos retorcidos. Em outros casos, eles são mais finos e compridos. É difícil cravar. Só cortando mesmo para saber”, diz. O especialista ouvido pela Globo Rural completa ainda que a forma mais certeira de identificar a coloração da polpa é pela espécie. As quatro mais importantes do ponto de vista comercial, conforme o livro ‘Pitaya, uma alternativa frutífera’, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), são: ● Selenicereus undatus: frutos grandes com casca vermelha e polpa branca; ● Selenicereus costaricensis: frutos médios com casca vermelha e polpa vermelha; ● Selenicereus megalanthus: frutos médios com casca amarela com espinhos e polpa branca; ● Selenicereus setaceus: frutos pequenos com casca vermelha com espinhos e polpa branca. A espécie Selenicereus undatus é a mais cultivada no mundo e também no Brasil pela alta produtividade e produção de frutos grandes para o consumo.