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Colágeno melhora textura e eleva intenção de compra de hambúrguer

25/08/2026 - 16:51
Colágeno melhora textura e eleva intenção de compra de hambúrguer
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A adição de colágeno funcional em hambúrgueres apresentou resultados positivos em aceitação sensorial e intenção de compra, segundo análise realizada com 110 consumidores pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo ( >>>

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Fonte: Agro & Prosa (Continue lendo)
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